工作職責：

1.參與精釀啤酒餐吧（力波啤酒體驗館）前期籌備工作；

2.負責制定廚房年度經(jīng)營預算，提供依據(jù)及可行性建議，并及時掌握經(jīng)營狀況；

3.負責制作菜單及菜譜，并根據(jù)季節(jié)變化及市場情況，不斷推出創(chuàng)新菜式、特色菜式；

4.負責獨立研發(fā)菜品，監(jiān)控菜品出品質量及其標準實施情況；

5.負責確定菜肴名稱，主料、配料、烹飪方法、成本及銷售價格；

6.負責制定食品原料及餐具等物資采購標準及計劃，匯編廚房標準營運手冊；

7.負責把控菜肴出品關及食品安全衛(wèi)生關，遵守食品安全衛(wèi)生法，匯編廚房QSC營運標準并監(jiān)督執(zhí)行；

8.負責廚房所需設施設備采購及日常維護保養(yǎng)，負責整個廚房安全管理。

任職要求：

1. 具有良好的業(yè)務素質和職業(yè)道德，廉潔奉公，嚴于律己；

2.至少五年5星級酒店西餐工作經(jīng)驗，兩年以上同等崗位工作經(jīng)驗；

3.具有豐富的廚房團隊管理經(jīng)驗和組織領導能力

4.有較強的責任心、事業(yè)心和創(chuàng)新意識，對餐飲業(yè)務有一定的判斷力、執(zhí)行力

5. 會制作傳統(tǒng)上海小吃或小菜優(yōu)先考慮。

6. 熟悉食品安全相關的國家、行業(yè)法律法規(guī)。?

上班地址：上班地址：力波項目